
炸油饼不上色是因为油温低或炸制时间短。若油温过低,油饼子上色慢且不易膨胀,建议油温在170℃左右比较好。此外,炸油饼时间越长颜色越深,若想让油饼容易上色,也可以在和面的时候加点糖。
炸油饼不要用花生油,花生油炸就是不容易上色,最好是用菜籽油,比较容易上色

炸油饼不上色是因为油温低或炸制时间短。若油温过低,油饼子上色慢且不易膨胀,建议油温在170℃左右比较好。此外,炸油饼时间越长颜色越深,若想让油饼容易上色,也可以在和面的时候加点糖。
炸油饼不要用花生油,花生油炸就是不容易上色,最好是用菜籽油,比较容易上色