二次醒面后可以待第二天再蒸吗（和面醒几分钟后直接蒸会怎么样）

二次醒发后的面可以第二天再蒸吗？

二次醒发好的面如果当时没时间蒸，要第二天蒸，蒸不好就会发酸，所以昨一天面蒸的时候要放点碱面中和一下，这样蒸出来的馒头就不会发酸了。

还有一个方法就是再加入的新面，揉到一起，这样蒸出来馒头也可以，味道不会有什么变化。

还是不要，不然会发很大，而且口感也不好