蘑菇可以长时间煮吗（蘑菇一般煮多久就可以吃了）

蘑菇煮的时间过长会破坏其中的营养成分和口感，不宜长时间煮。通常烹饪蘑菇的时间不宜超过5分钟，煮熟即可食用。如果煮蘑菇的时间过长，可能会导致其中的维生素、矿物质等营养成分流失，且口感会变得柴硬且没有嚼劲。

可以，蘑菇炖肉，或者蘑菇炖小鸡这类的菜是可以长时间煮的。

因为，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些纤维是不怕长时间煮的。