1、用料：精瘦肉200g、炒饼丝适量、圆白菜半个、干红辣椒2个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒面1勺、盐1勺、鸡精少许。
2、圆白菜，胡萝卜，精瘦肉切丝，葱姜蒜干红辣椒改刀备用。
3、起锅烧油，放入瘦肉。
4、翻炒至变色。
5、葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入适量花椒面生抽调味。
6、放入切好的蔬菜翻炒至变软，加适量盐调味儿，再加入少量的清水。
7、放入饼丝，盖上锅盖焖一分钟。
8、开盖放入蒜末，鸡精提味。
9、将饼丝和蔬菜快速翻炒均匀即可出锅。
10、一份儿家常炒饼就完成了。
食材：饼丝 依个人饭量所定；
生姜 适量；鸡蛋 适量；肉 适量；
油菜 适量；葱 适量；
食用油 适量；胡椒粉 根据自己口味，不喜欢的可以不放；
番茄酱 适量；酱油 适量
做法：.生姜和葱备好，把肉也切好
2.将肉放到鸡蛋中搅拌均匀，这样炒肉的时候就不会粘锅了，而且很香
3.油稍温后放葱姜
4.放入肉翻炒，这个时候就会闻到一股葱花鸡蛋的味道，很香。
5.加点油菜炒一炒
6.可以放饼丝啦
7.之后加料，孜然，胡椒粉或者盐
8.因为觉得干了点又放上了番茄酱，不过味道还是不错的，要是原本就想放番茄酱的建议不用放盐了。
9.再炒一下，喜欢吃干饼丝的多炒一会。
