花鲢鱼腌干方法（腌鲢鱼的正确方法）

买回来的花怜最好是从背部开刀将内脏取出，一般不要用水洗，直接控干以后或者用干布将血水擦干净以后放在盆里面，用花椒和大料炒热以后直接抹在鱼的身上以及内腔。

一般腌制两天左右，交叉挂在室外通风的地方，晾干必要的时候将他的内脏用木棍撑开，防止晾不干腐烂