清明粑的做法用开水还是冷水和面（清明粑最正宗的做法）

在做这种清明粑的时候，通常是用开水和面，因为用开水和面后整体面团会变得柔软比皮不容易破裂，能包住更多的馅料，而且颜色也会翠绿好看