1
猪肉洗净，切成肉片，加入盐、酱油、料酒、五香粉搅拌均匀，腌制半小时。
2
将腌制好的猪肉穿串，在肉串上刷适量油，放置烤箱内，上火180度，下火180度，烤八分钟即可。
3
烤熟后，撒上适量的孜然粉，烤串就做好了。
选用优质肉:猪肉串最好选用瘦肉,因为肥肉容易变硬而且油腻,而瘦肉则更容易入味,口感也更嫩。
食材腌制:在烤之前,需要先将猪肉串进行腌制。可以用生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉等调料腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
切细片:将猪肉切成细片,这样可以加快腌制的速度,同时也可以使肉质更加鲜嫩。
烤制时间掌握:烤制猪肉串的时间也很重要,一般烤制时间不要太长,否则会使猪肉串
