晒柿饼为什么放面粉（柿饼怎么晒干最好吃要带皮晒吗）

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。撒面粉为了吸收水分。