材料
主料：肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量
调味料：椒盐 糖 酱油 料酒
做法
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。
椒盐排骨的做法如下：
所需材料：
猪肋排 500克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生姜 适量
蒜 适量
面粉 适量
油 适量
制作步骤：
猪肋排洗净，切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
生姜和蒜切末备用。
在腌制好的猪肋排上均匀地撒上一层面粉。
热锅凉油，将猪肋排放入锅中煎至两面金黄色。
将煎好的猪肋排捞出，沥干油份备用。
另起锅，放入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
将煎好的猪肋排放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
最后撒上适量的椒盐，翻炒均匀即可。
温馨提示：
煎排骨时火不要太大，以免煎糊。
翻炒时要注意火候，以免炒糊。
椒盐可以根据个人口味适量调整
