四川火锅蘸料怎么配（四川火锅正宗蘸料怎么配）

调法：香油为底，蒜蓉调味，少量醋遮辣去腥，香菜提香注意：不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。

2.名称：酱油蘸料



适用：蔬菜火锅

调法：低盐酱油作底，加几滴麻油，少许辣椒圈，最后重点是要加一点芥末油

注意：此蘸料适用于蘸蔬菜吃，一定不能加入过多油性和半固态的酱。