雪里红当天腌当天吃的方法（南方雪里红的正确腌制方法）

雪里红腌制有两种，一种是当天腌制法，上午用盐晒在雪里红上，然后用力的挤压，等到雪里红都变柔软了，就放在旁边凉着就可以，到了晚上直接洗干净，做汤，特别鲜，还有就是长期腌制法，那就要先把雪里红晒干，然后再把雪里红往腌制罐里塞，一边塞，一边放盐，塞满罐后，封口就可以了。