材料：
猪肚1个，葱、姜适量，枸杞、红枣适量，盐适量
步骤：
1.将猪肚清洗干净，切成小块后浸泡在清水里2-3个小时，取出沥干水分备用。
2.将葱、姜切成片，枸杞、红枣洗净备用。
3.将猪肚放入锅中，倒入足量的清水，加入葱、姜片、枸杞、红枣，大火煮开后撇去浮沫。
4.转小火炖2-3小时，直到猪肚变得柔软烂糯。
5.加入适量的盐调味，炖煮5分钟即可。
温馨提示：
1.在浸泡猪肚的水中加入适量的盐和白醋，可以去除腥味。
2.猪肚汤炖的时间长短需要根据猪肚的大小和个人口味来定。
3.可以根据个人喜好加入其他的调味料，例如胡椒粉等。
烹饪步骤
步骤1：把生姜洗干净切片，大葱洗好这切段哦。
步骤2：把新鲜猪肚解冻后，在清水中先多洗几次沥干水分，
步骤3：然后把猪肚放入盆里，洒入3勺盐，带上手套充分揉捏5分钟腌制，然后洗干净。
步骤4：撒入适量的面粉内外都撒上揉捏，然后冲洗干净，依次做上三次就可以了。
步骤5：用清水多洗几遍，沥干水分洗干净放在碗里。
步骤6：将洗干净的猪肚，用刀切成小段细条备用。
步骤7：锅中放入两碗水煮开，放入切好的猪肚煮2分钟捞出，用清水在飘洗两遍沥干水分备用。
步骤8：砂锅中放入三碗清水，把切好的葱段和切好的姜片，煮至沸腾。
步骤9：煮开后放入煮至好的猪肚，
步骤10：中火煮开后放入料酒去除腥味，再次煮开后转为小火慢炖15分钟左右，直到猪肚能轻易嚼动就可以了。最后在撒上少许的白胡椒粉就可以食用了。
