萝卜做泡菜要晒腌吗（萝卜泡菜腌制最简单方法）

泡菜的萝卜切好是还要晾干的

萝卜洗了过后切长小段，不是直接腌制的，是需要放在太阳下面晒的，太阳里面的紫外线是有杀菌作用的。

萝卜切开了过后，是可以放在太阳下面暴晒的，晒个萝卜里面的水分只需要保持10%就可以了。萝卜可称是冬天里的人参。

不用晒腌。鲜泡萝卜水份好。晒腌也可以用来泡，就是水份少点，但脆，也好吃。