淡咸肉的腌制方法（夏天正宗咸肉的腌制方法）

主料5人份

五花肉1500克

辅料

食用盐250克，八角适量，茴香适量，香叶适量

步骤1，把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒

步骤2，然后用刀把肉皮刮干净，不要洗

步骤3，等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了

步骤4，首先在盆子里撒一层盐

肉放一块进去

步骤5，肉的两边都要抹上盐

接下来再撒一层盐

步骤6，再放上一块肉

一层盐一块肉的放好就可以了

等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天

步骤7，这样腌上四天时间就可以了

然后就是挂起来，风干即开了