菠萝咕咾肉和肉段的区别（菠萝咕咾肉最正宗的做法）

菠萝咕咾肉和肉段区别:

1、首先是味道上的不同，菠萝咕咾肉突出的的是咸鲜甜微酸的口，而肉段突出的的是咸鲜重甜的口味。

2、食材上，菠萝咕咾肉可以用猪里脊肉和前膀上的七分肥三分瘦的肉切块做为主料，菠萝为辅料。而肉段是以猪里脊纯瘦肉为主而制做而成的。

3、在口感上咕咾肉突出的的是肉块外酥里嫩，微酸爽口，而肉段突出的是软嫩鲜滑的口感。

菠萝咕咾肉是用的肉块，猪里脊切块，肉段是肉丝吧