辣椒酱需要上锅蒸吗（蒸辣椒酱需要蒸几分钟）

辣椒酱放糖不一定非得要蒸。因为。放糖是起到提鲜防腐作用的。做辣椒酱时，可以按照一定的比例，放上适量的白糖和白酒，把辣椒酱蒸熟。也可以把辣椒酱蒸熟以。再按照一定的比例放上白糖和白酒。

还可以把辣椒搅碎后，不用放锅蒸熟，直接放上白糖和酒发酵后就可以吃了。