腌制排骨，然后把排骨倒入锅中翻炒几下，中火煎至排骨上色，最后洒入少许水份（只需一点点），盖上锅盖，转小火将排骨焗至熟透即可出锅食用。 具体方法如下： 将排骨洗干净，放入鸡粉，腌制三个小时左右。
2.三个小时后，将锅烧红，倒入花生油，烧滚再放入排骨，盖上锅盖。
3.要时不时用锅铲，翻炒排骨，以防粘锅，排骨变色后就可以上盘了。
4.已经做好了，味道棒棒的。 排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
盐焗排骨的做法如下:
排骨垛成二指宽大拇指长度的块状，滚水焯水五分钟捞出沥干水份(干身易吸入盐的咸味)，按每一斤排骨配二斤盐的比例，先将盐大火炒滚炀，乘出三分之二盐，余下三分之一盐调整成一层，此时再轻轻放入排骨稍微摆平整，最后将产出的那三分之二盐辅排骨上部罩住排骨，锁住咸味，盖锅盖小火焖半小时即可
