新手学开挖掘机首先应该学习基本安全知识和操作规程，例如如何正确穿戴安全装备、开启和关闭挖掘机的正确步骤。
其次，需要熟悉挖掘机的各个部位和功能，如操作手柄、控制杆、脚踏板等，了解其作用和使用方法。
同时，还应学习挖掘机的基本操作技巧，如行驶、转向、平移等，并能熟练掌握挖掘机的平整、铲削、挖掘、起重等动作。掌握了这些基本知识和技巧后，再逐步深入学习挖掘机的高级操作技术和工作实践经验。
新手学开挖掘机，首先需要学习的是挖掘机的基本结构组成及工作原理，包括了解挖掘机的各个操作部件以及发动机、液压系统、行走装置等各个组成部分。其次，需要学习挖掘机的安全操作规范及注意事项，确保在操作挖掘机的过程中安全可靠。第三，需要学习挖掘机的各类操作技能训练，包括在不同工况下的施工操作要领、操作方法、操作技巧等，逐步熟练掌握挖掘机的操作。最后，需要学习挖掘机的维护保养知识，包括日常检查、定期保养、故障排查等，以保证挖掘机的正常运转和延长使用寿命。
此外，对于新手来说，模拟器的使用也是一个很好的学习方式，可以在安全的环境中练习挖掘机的操作技巧，熟悉操作界面和机械反应，培养对挖掘机的感觉和掌控能力。同时，有经验的老手或者教练的指导也是非常有帮助的，可以及时纠正错误和解答问题。
总之，学习开挖掘机需要耐心、细心和恒心，同时要注重安全和规范操作，逐步提高操作技能和机械维护保养知识。
