主料：鲈鱼100g、鸡蛋60g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、番茄酱适量
鲈鱼蒸蛋羹
1
鲈鱼杀号洗干净
2
取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里，鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3
鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4
鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5
蒸熟
6
倒入熬制好的番茄酱
主料：鲈鱼200g、鸡蛋2个； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、红椒适量 鲈鱼蒸水蛋
1 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
2 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
3 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。
4 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
5 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。 小贴士 我这条鲈鱼大概4两重，所以蒸的时间较短，请根据鱼的大小自行调节蒸制时间
