第一种是可以放在常温下保存，先把干虾仁放在玻璃瓶里密封好放在有阳光的地方，不过每隔一段时间要打开透透气，一是防止串味，二是能避免受潮变质。
第二种也是可以放在常温下保存的，就是先把干虾仁放在阴凉通风处先阴干，然后分成一份一顿的量用干净的白纸包好，在纸上开几个小洞，再把白纸包放在干燥通风的篮子里保存。
以上这两种方法保存的时间不长，一到两个月是没有问题的。
第三种就是最常用的一种也是最省事的，可以保存的时间更长，就是把干虾仁用食品保鲜袋密封放在冰箱的冷冻室里长期保存。如果要食用的话，提前一天拿出来放在冷藏里解冻就可以了。
1、淡质的虾米可以放在阳光下进行暴晒，等到晒干之后保存在玻璃瓶中。
2、咸制的虾米不能在太阳下进行连晒，只能在阴凉通风的地方风干，最后再装进玻璃瓶中进行保存。干虾保存在玻璃瓶中可以保存3-4个月的时间，在保存的过程中发现干虾出现变白的情况是不影响使用的。
