1、制作方法不同:红茶拿铁则是仿照咖啡拿铁的作法, 是用咖啡机或茶咖机来萃成浓缩茶汁, 然后再以高比例的奶泡冲入浓缩茶汁中, 让奶沫与茶汁自然交融。 奶茶的制作方法是将茶泡(或煮)成茶汁, 然后将茶汁与奶和糖按比例混合, 通过摇杯雪克或是搅拌等方式, 或是直接将茶和糖(或其它香料, 盐)等放入奶中煮制而成。
2、原材料不同:红茶拿铁是由红茶+牛奶而成的,而奶茶一般都是由锡兰红茶(粉末煮的那种不是茶叶沏的)+黑白淡奶(最常见的)。
3、口感不同:由于无需雪克或冲搅,红茶拿铁会保留有非常细腻和丰厚的奶泡。 比之于奶茶, 口感更显柔滑, 味道上也显得更清新淡雅。 而奶茶则味道浓烈醇厚, 口感更为粗犷些。
不是不含咖啡因,只是都没有加浓度,都是绿红茶粉加牛奶,其实就是奶茶。我师父说红茶粉里有一定的咖啡因子。其实是心理作用。论咖啡因,美式最足,超大杯四个shoot只加水,理论上美式更提神。馥芮白相对于拿铁,加的是精粹浓度,会稍微提神些。根杯型也有关系。大杯是最佳的杯型。配方中除了美式,其他大杯喝超大杯的浓度一样的比较多。