豌豆苗500克，食用油适量，蒜瓣适量，盐适量，麻油。所有食材准备好。
豌豆苗放水中反复清洗两遍。洗净的豆苗，放篮子里控干水分。
干净的豆苗切成小段。炒锅加热，倒入适量的食用油，将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。
倒豆苗下锅快速翻炒。大约炒1分钟左右，豆苗变色变软。迅速加入盐，拌匀，即可关火。装盘前，淋上少量的麻油，更香。
原料：豌豆苗、腊肉、蒜、油、盐、鸡粉。
做法：
把豌豆苗洗干净。
腊肉切片。
蒜去皮剁末。
热油锅，把蒜爆香。
放腊肉炒至断生。
放入豌豆苗炒。
炒至豌豆苗稍软身。
放入盐和鸡粉炒匀即可。
