使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
1.吃西餐的时候,如果在用餐过程中需要临时离开一下,需要把刀叉呈八字状摆放在餐具上。如果在吃完一份料理,在等另外一种料理时,则需要把刀叉呈十字状摆放在盘子上,这样服务员就不会来收走你的餐具。
2.
在西餐厅中就餐完毕以后,可以把刀叉竖着摆放在盘子中,而且叉子的齿要朝上,服务员在看到这样摆放的刀叉以后,会快速来收拾桌面,方便方便餐桌继续使用。有些人在吃完西餐以后,感觉味道特别好吃的,特别爽,
