准备一根水瓢或者水管，直接用水龙头，往猪肺里面注入大量的清水，拿出三根牙签，往猪肺身上使劲的扎一扎，全部扎好之后，继续注水，不停的往里注水，大概30分钟左右，往猪肺身上像捶背一样使劲敲打，划上四刀，抓到一个大铁锅里，撒入 150克食盐，半瓶白醋，开火把猪肺煮一下，用勺子把这些浮沫全部撇干净，舀干净，继续慢慢的熬煮，煮成粘稠状，就可以了。
1、先找到猪肺的喉管，将水管插入喉管，打开水龙头，用流水反复冲洗；
2、等到猪肺泛白后，用牙签扎小眼，再用水灌涨猪肺放出肺里的脏东西；
3、接着用小刀把大的血管划破再次流水清洗；
4、然后把猪肺放入盆中，加入面粉、白醋、白酒搓洗，搓洗后用清水冲洗干净；
5、最后把猪肺放入高压锅中，加入姜葱料酒等去腥即可。
