自嗨锅用的什么米（自嗨锅的米是不是经过特殊处理）

再造米，就是将天然大米加入少量水蒸煮至即将成熟的状态，随后进行脱水、烘干、磨末等工序，加入一些淀粉或是食品添加剂，再通过磨头切刀重新压制成米粒形状。

所以，那些看似是生的硬米粒，其实是经过熟化工艺处理后包装的，在食用时，只要加入少量水，短时间加热即可食用

自嗨锅的米饭是籼米，籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。