原料：腐皮、五花肉、虾仁、马蹄、鸡蛋、面粉、红葱头、花椒粉、生姜粉、盐、油。
做法步骤：
第1步、五花肉，虾仁，马蹄，切小丁，红葱头切碎。
第2步、所有丁加盐，花椒粉，姜粉，油拌匀。
第3步、打入一个鸡蛋拌匀。
第4步、加入面粉拌匀。
第5步、面粉的量以拌匀后手抓起来不会松散开来为宜，由于第一次做，我这个面粉放少了，太湿了。
第6步、腐皮用水打湿，底下放保鲜袋一个方便操作。把肉馅放到一头。
第7步、像卷寿司那样卷起来。
第8步、移入锅蒸15分钟，底下有保鲜袋，移的时候方便很多。
第9步、蒸熟后夹起放凉。
第10步、切片两面煎后风味更佳。
第11步、第一次做，手法不成熟，卖相不太好，但味道不错
准备食材：小河虾、姜、盐、胡椒粉、黑胡椒碎、面粉、玉米面、鸡蛋、生菜等。
将小河虾多淘洗几次，彻底清洗干净里面的泥沙，在锅中添上水，待水开后，放进小河虾，用开水焯烫一下。
待小河虾变色之后，捞出沥干水分，放在盆中加上姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎，搅拌均匀，腌制几分钟。
将面粉和玉米面放入，磕上一个鸡蛋，搅拌均匀。
在锅中添上油，待油温至5成热时，用勺子挖上一勺调好的虾馅，用筷子稍微压扁，下入锅中，炸制酥脆。
另取上300克的面粉，一点一点的加上170克的水，和成比较软的面团，静置20分钟。
将面团分成一个个比较大的剂子，用擀面杖擀成薄饼。
平底锅倒上少许的油，将薄饼放进去，两面都烙熟。
在烙好的饼中，先铺上生菜，然后再摆上炸好的虾团。
