薏米有霉味通常是因为储存不当，由于薏米的强吸水性，导致只要环境中的湿度过高，而薏米没有封口，就会吸走空气中的水分，开始发酵变质，从而产生霉味。
所以大家把薏米买回家后，一定要将其放置在阴凉干燥的地方，记住把口封死，不让空气进入，避免变质浪费粮食。
贮存环境不当：薏米仁在贮存过程中，如果暴露在潮湿、温度较高的环境，容易吸收空气中的湿气并滋生霉菌，从而产生霉味。
加工不规范：如果薏米仁的加工过程中没有进行充分的清洗和消毒，或者在加工过程中使用了受污染的设备和容器，那么霉菌很容易侵入薏米仁，导致霉味产生。
质量问题：一些低质量或过期的薏米仁可能已经受到霉菌污染，所以购买时需要选择正规渠道和有信誉的品牌。
