为什么元宵浮起就熟了（元宵为什么一半煮熟了一半硬着）

元宵刚下锅时,其密度大于水的密度,所以元宵会下沉。到了快熟的时候,元宵内部会进入很多空气,这就使得元宵的密度减小。

慢慢地,当元宵的密度小于或等于水的密度时,就会浮起来,即元宵已熟

水稍微多加一点，用中火煮，用汤勺在锅里面搅动，不易用大力，不易时间长。