不可以吃。因为榆木不是一种被认为可以食用的树种,其上长出的木耳很可能是其他有毒或者有害的菌类,存在食用风险,对人体健康构成潜在危害。如果想尝试食用木耳,建议前往正规的市场或者超市购买认证的无公害、有机种植的食用菌类产品,以保证自己的健康安全。