1、准备面粉500g、一小碗酵母粉水、一小勺白糖、3g酵母粉。
2、将20克温水加入3g的酵母粉中混合，制作成酵母粉水。
3、将500克面粉、200毫升温水、一勺白糖、酵母奶粉水放入碗中混合，揉成面团。
4、将保鲜膜覆盖在碗上，等待发酵，同时将葱姜切成沫加入开水混合制成葱姜水。
5、往羊肉馅中放入一勺鸡精、两勺盐、两勺老抽、香油一勺、生抽三勺、蚝油两勺、料酒一勺、花椒面半勺、黄豆酱两勺，腌制半个小时。
6、将三根胡萝卜切成沫倒入热锅中，不放油，炒出水分。
7、将炒好的胡萝卜末与羊肉馅混合。
8、将发酵好的面团排气，切成一个个小的剂子。
9、将剂子擀成皮，包子皮一定要薄。
10、包好后，醒10分钟，再上锅蒸。
11、上锅蒸15分钟，再关火焖5分钟。
12、香香的胡萝卜羊肉包子就做好啦。
主料4人份
面粉400克
辅料
羊肉馅100克 盐一勺 植物油二勺 生抽二勺 大葱一个 胡萝卜适量
步骤1，准备好肉馅
步骤2，大葱和胡萝卜，胡萝卜去皮
步骤3，大葱切碎，胡萝卜用菜板擦成丝，剁碎备用
步骤4，把所有的馅料放在一起，放植物油。盐，肉馅先用生抽拌好
步骤5，用温水和面，发酵大概一个半小时左右
步骤6，发酵好的面分成大小一样的面胚，擀面皮中间厚一些
步骤7，开始包包子，包好的包子二次发酵
步骤8，大火蒸20分钟即可
