夏季晒腊肉的方法（夏天晒腊肉的正确方法）

1.夏天制作腊肉在风干之前要进行充分腌制，一般将猪肉放入容器中腌制一周左右就可以去风干了，腌制的时候最好每天翻动一次，这样猪肉才会更加入味。

2、腌好之后可以在猪肉上串一个洞，这样挂起来风干个三至五天就差不多风了。

3、注意风干的场所要选在较为阴凉的地方，避免腊肉变质。

一半都是冬季腊月做腊肉，如果是夏季做的话，先把肉码上食用盐后放进冰箱冷藏几天入味，然后挂出吹干