苏子酱是一道传统的湖南家常菜，做法如下：
所需食材：
猪肉末 200克
苏子叶 适量
葱姜蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
做法步骤：
苏子叶用淡盐水泡10-15分钟，洗净控干水分，切成细末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉末煸炒至变色。
加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。
加入苏子叶末和辣椒末，继续煮5分钟左右。
最后加入少许油，翻炒均匀即可。
这样一道美味的苏子酱就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。
材料:
苏子叶500克，花生米100克，黑芝麻100克，食用盐和白糖各适量，小米辣和葱姜蒜各适量，白酒适量
制作方法:
1、苏子酱在做的时候要准备苏子叶五百克，花生米一百克，黑芝麻一百克，食用盐和白糖各适量，再准备适量的小米辣和葱姜蒜，把准备好的葱姜蒜提前洗净以后全部剁成细末。
2、准备好的花生米和黑芝麻要分别入锅炒熟，花生米炒熟以后还要把它压碎，去掉外面的花生红衣，把准备好的苏子叶放在淡盐水中浸泡，半小时以后取出用清水洗净，空干水分以后把它放在料理机中搅碎。
3、搅碎以后的苏子叶取出加入葱姜蒜和食用盐与白糖，再放少量白酒，最后把准备好的花生米和黑芝麻放进去调匀以后装入干净玻璃瓶腌制，四五天以后里面的苏子酱就能做好。
