揭阳职业技术学院不是一所211高校，而是一所普通的高职专科学院。以下是该学院的简介：
揭阳职业技术学院创建于1999年，是经广东省人民政府批准设立、教育部备案，由揭阳市人民政府主办的公办全日制普通高等职业学院。现任院长罗恢远、党委书记李文升。学院校训是“诚真、笃教、博学、致用”。
学院办学理念为“立足揭阳、辐射粤东、面向广东”，致力于建设高水平有特色高职学院，为揭阳市提供宜居宜业宜游的活力古城、滨海新城，打造沿海经济带上半部分。
学院提供实习单位，如果选择留校学习，则需要写论文并拿到论文成绩。该学院的特色专业包括宝玉石鉴定与加工，但是住宿条件可能不太好。
总的来说，揭阳职业技术学院是一所普通的高职专科学院，其办学特色主要集中在特色专业上，但在整体排名和综合实力方面相对较弱。
