原料：排骨、大米、葱、姜、蚝油、料酒、蒜、食用油、冰糖、八角、花椒、香叶、生抽、醋、盐。
做法步骤：
第1步、排骨焯水洗净。
第2步、锅里放少许油将排骨煎至金黄。
第3步、放葱，姜，蒜，花椒，八角等煮肉料炒出香味儿，放点冰糖或白糖，翻炒几下，根据个人口味倒入适量老抽，生抽，蚝油，醋，翻炒均匀。
第4步、加水，大火烧开转小火，炖20分钟。
第5步、放入淘洗好的大米，适量食盐。
第6步、大火烧开，转小火约25分钟，到米熟而且基本没有水分就完成了
做法步骤
1· 准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜。
2· 大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用。
3· 锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香。
4· 倒入焯过水得排骨翻炒。
5· 调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒。
6· 倒入切好的香菇翻炒。
7· 调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。
8· 将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。
9· 倒入切好的胡萝卜丁和青豆。
10· 放入电饭锅开启煮饭模式。
11· 一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开。
12· 用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了。
