酸豆角烧鱼的做法
主料：酸豆角200g、鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒粉适量
1.酸豆角切小段，姜切丝，蒜头、青椒和葱切碎备用。红色的是剁椒。
2.鱼洗干净滤干水分，煎锅放少量油，把鱼放进去煎。
3.一边煎好后翻过另外一边继续煎。
4.炒锅放油，油热后放蒜末炒香。
5.把青红椒、葱、姜和酸豆角放进锅里翻炒。
6.把煎好的鱼放进炒锅，加入盐、料酒、生抽和清水，盖上锅盖焖几分钟。
7.汤汁快干时关火，装盘后撒点葱花。
1.酸豆角
辣椒
生姜切好
2.锅内放油，油稍热放入鱼
3.煎至两面金黄（火候没把握好，鱼皮全破了）放入料酒
生姜
辣椒
4.放适量水，酱油
再倒入酸豆角
盐（酸豆角很咸只需要加一点点盐）
5.水开改中小火焖煮10份钟
6.放适量鸡精
即可起锅
