请教高人正宗定州八大碗怎么做（蔚县八大碗的正宗做法大全）

正宗定州八大碗的做法，以下是蒸肉丸子的做法：

用料：五花肉、肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠、油。

步骤如下：

五花肉剁成馅儿，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，绞肉馅儿挤成丸子。

下入热油锅炸至金黄，取出放入碗中。

在碗中加入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油，放入蒸锅中蒸一个小时。

出锅后，将丸子倒扣在碗上，最后加入香菜和香油即可。