1.
芹菜炒鳝片：准备鳝片500克，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入鳝片500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，青菜150克，用小火翻炒15分钟即可。
2.
蒜苔炒鳝片：准备鳝片500克，蒜苔150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入鳝片500克，小火煸炒五分钟，再加入蒜苔150克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。
3.
葱花炒鳝片：准备鳝片500克，葱花150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，煸炒出香味，然后再放入鳝片500克，葱花150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒十分钟即可。
