食材用料
牛肉2斤，葱一根，姜4-5大片，蒜一头，料酒2两，老抽1两，生抽1两，十三香1满勺，蚝油1两，糖一平勺，干辣椒5-6个，西红柿一个
做法步骤：
步骤 1
肉切块，大小适中，泡半个小时以上
步骤 2
把肉捞出来，放在高压锅内胆里
步骤 3
把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
步骤 4
高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦
食材用料
牛腱子 1000克，葱 1段，姜 1块，老抽 适量，生抽 适量，黄豆酱 适量，盐 适量，白芝麻 适量做法步骤：
1，牛腱子肉清洗干净，切大块
2，放入清水中浸泡2-4小时，浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮
3，开锅后稍煮一会，捞出牛肉，温水冲净
4，另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱
5，放入适量的老抽，生抽，葱、姜大火烧开，转小火炖1个小时
6，放适量的盐，继续炖20-30分钟
7，关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉
