食材用料
牛肉2斤,葱一根,姜4-5大片,蒜一头,料酒2两,老抽1两,生抽1两,十三香1满勺,蚝油1两,糖一平勺,干辣椒5-6个,西红柿一个
做法步骤:
步骤 1
肉切块,大小适中,泡半个小时以上
步骤 2
把肉捞出来,放在高压锅内胆里
步骤 3
把所有调料依次放入锅里,葱姜蒜,十三香,糖,干辣椒,西红柿,料酒,生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀
步骤 4
高压锅通电,生压后,压30分钟,就ok啦
食材用料
牛腱子 1000克,葱 1段,姜 1块,老抽 适量,生抽 适量,黄豆酱 适量,盐 适量,白芝麻 适量做法步骤:
1,牛腱子肉清洗干净,切大块
2,放入清水中浸泡2-4小时,浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮
3,开锅后稍煮一会,捞出牛肉,温水冲净
4,另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱
5,放入适量的老抽,生抽,葱、姜大火烧开,转小火炖1个小时
6,放适量的盐,继续炖20-30分钟
7,关火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉