热水焯。烫春笋的时候将春笋热水下锅,焯烫五分钟至八分钟即可。切片的春素,可以酌情减少焯烫的时间。焯烫的过程中可以添加几滴食用油,可以增加春笋的色泽。焯烫后的春笋需要放在冷水中过凉,口感会更好。春笋的吃法以及烹饪方式多样,可以炒制、凉拌、煮汤等。
煮春笋自然是冷水下锅,很多人在煮春笋时,煮出来的春笋总是发苦,原因是多方面的,使用热水煮便是原因之一
热水焯。烫春笋的时候将春笋热水下锅,焯烫五分钟至八分钟即可。切片的春素,可以酌情减少焯烫的时间。焯烫的过程中可以添加几滴食用油,可以增加春笋的色泽。焯烫后的春笋需要放在冷水中过凉,口感会更好。春笋的吃法以及烹饪方式多样,可以炒制、凉拌、煮汤等。
煮春笋自然是冷水下锅,很多人在煮春笋时,煮出来的春笋总是发苦,原因是多方面的,使用热水煮便是原因之一