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春笋是用冷水还是热水烧(春笋的正确焯水是凉水还是开水)

春笋是用冷水还是热水烧(春笋的正确焯水是凉水还是开水)

更新时间:2024-08-30 14:31:57

春笋是用冷水还是热水烧

热水焯。烫春笋的时候将春笋热水下锅,焯烫五分钟至八分钟即可。切片的春素,可以酌情减少焯烫的时间。焯烫的过程中可以添加几滴食用油,可以增加春笋的色泽。焯烫后的春笋需要放在冷水中过凉,口感会更好。春笋的吃法以及烹饪方式多样,可以炒制、凉拌、煮汤等。

煮春笋自然是冷水下锅,很多人在煮春笋时,煮出来的春笋总是发苦,原因是多方面的,使用热水煮便是原因之一

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