地瓜是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、钙、镁等。无论是烤着吃还是蒸着吃，地瓜都能够为我们提供这些营养物质。
然而，蒸着吃相对于烤着吃更为健康。蒸地瓜不会破坏地瓜中的营养成分，能够完整保留地瓜中的营养价值。而烤地瓜则会破坏地瓜皮中的营养成分，并且烤制过程中可能会产生有害物质，因此从健康角度来看，蒸地瓜更为营养。
此外，烤地瓜和蒸地瓜的口感也有所不同。烤地瓜吃起来更加香甜，而蒸地瓜则更加软糯。可以根据自己的口味偏好来选择不同的烹饪方式。
总之，无论是烤着吃还是蒸着吃，地瓜都是一种营养丰富、健康的食物。选择哪种烹饪方式主要取决于个人的口味偏好。
