、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
第一步：泡花生，水要淹没花生，水越多越好，把花生上的泥土洗干净；
第二步：把花生放入锅中，在锅中加水，放大块葱、姜、蒜、香叶、八角、茴香，喜欢吃辣可以放点干红椒；
第三步：大火烧开，小火焖至20分钟左右即可，喜欢脆的可以自行减少时间；
第四步关火，要吃花生时再取出来，不吃时浸泡在锅里，味道更好。用做零食，下酒菜均可。这样美味的花生就出炉了
