原材料：豆渣粑2块，酸菜50克，香葱3根
配料：辣椒酱10克，生抽10ML，十三香1克，大蒜20克，食用油30ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：豆渣粑洗净后改刀切小块，酸菜切碎末。
3：大蒜，香葱切碎末；取一小碗，加入辣椒酱，生抽，十三香和适量水，兑成碗汁。
4：砂锅中倒入食用油，3成热时下豆渣粑。
5：中小火煎至两面焦黄时，下大蒜末，炒出香味。
6：淋入兑好的碗汁，不够就再加一些清水，水量需跟食材齐平。
7：煮开汤汁后撒入酸菜
8：混合均匀后焖烧约3分钟，撒入香葱末，大火收汁即可
用料:
豆渣粑 两块
腊肉 三两左右
粉丝 三两左右
白菜 半斤
盐、姜蒜、胡椒味精 适量
豆渣粑炖腊肉的做法步骤:
步骤 1
将白菜洗净，粉丝提前用温水浸泡，腊肉切片，豆渣粑切片，装盘备用。
步骤 2
点火，加入连肥带瘦的腊肉，炸出油，放入姜蒜爆香，倒入白菜翻炒片刻装入煲仔备用。
步骤 3
在锅中放一点油，将豆渣粑稍微煎下，豆渣粑很吃油，这个过程时间不要太长，稍微煎下就行了，然后把豆渣粑粑倒入装腊肉和白菜的煲仔中。
步骤 4
将腊肉白菜和豆渣粑在煲仔中翻炒几分钟，加入热水和泡好的粉丝，盖好盖子。
步骤 5
十几分钟后，煲仔内翻滚沸腾，开盖，加入适量的盐和味精胡椒，熄火后，再盖上盖子，焖五分钟。热气腾腾的美味豆渣煲仔就可以完美出锅了。
