步骤/方式1
羊肉切成小块
步骤/方式2
放入开水锅里焯水捞出
步骤/方式3
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
步骤/方式4
大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
步骤/方式5
放羊肉块，加清水，西洋参党参用纱布包好
步骤/方式6
加入料酒
步骤/方式7
大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟即可
步骤/方式1
羊肉切片
步骤/方式2
放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 一个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 抓匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟
步骤/方式3
香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十三香代替也行）一小勺盐 放在一个盘子里备用
步骤/方式4
锅中放油 （多放一点油）油温够用后放入腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢吃干一点的所以炒的久一点 喜欢吃嫩的 可以少炒一会）炒好了盛出备用
步骤/方式5
用着炒羊肉剩下的油 倒入葱姜蒜 爆香 放入盘子里准备好的调料 炒香
步骤/方式6
大火 放入羊肉翻炒均匀就可以出锅了
步骤/方式7
香菜铺盘底
步骤/方式8
放上羊肉 出锅
