金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼
这五大名胶中，金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶在潮汕地区知名度最高，主要原因是以前南澳岛以及福建东山岛一带是金钱鳘（黄唇鱼）和赤嘴鳘鱼出没的地方，渔民经常能够捕捞得到，自然认识度就高；另一个原因，当然也是因为其功效非凡，在长期的民间用药经验上占据重要的地位。
而房胶和蜘蛛胶则不是中国本港的，是来自东南亚印度洋-西太平洋海域。
金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶合称“五大名胶”。
金钱鳘鱼胶堪称“鱼胶之王”,位居鱼胶之首,非常罕见,是鱼胶中最贵重的品种,素有“贵如黄金”之说，价格根据大小不同差异也很大，最高能达到几百万元以上，甚至有些已经是无价之宝。
