炸鸟做法（油炸鸟的做法大全）

主料：麻雀800克

辅料：丁香5克,陈皮5克

调料：料酒5克,酱油3克,冰糖3克,香油2克,味精2克,八角4克,花椒2克,桂皮2克,大葱4克,姜3克

做法

1、先将麻雀加工整理好，放入酱油拌一下；

2、炒锅置中火上，放入花生油，将麻雀放入炸至皮脆，倒入漏勺滤油；

3、再取沙锅，放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜、丁香等调料，大火烧开，放入麻雀转小火煨熟，淋上麻油即可。