材料：
- 黄辣丁300克
- 青红辣椒各2个
- 大蒜5瓣
- 姜片5片
- 酱油2勺
- 盐1/2勺
- 白糖1/2勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 鸡精1勺
- 食用油适量步骤：
1. 青红辣椒洗净，去籽，切成斜片状；大蒜剥皮后切成薄片；姜片切成细丝备用。
2. 黄辣丁撕成小块，放入沸水中略烫，捞出备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香。
4. 放入青红辣椒，炒匀后继续炒黄辣丁。
5. 加入酱油、盐、白糖、生抽、料酒、鸡精，炒匀后出锅。
提示：
1. 烹调过程中火力要适中，以免食材糊底。
2. 黄辣丁烫水的时间不要过长，如果时间过长口感会变软。
黄辣丁洗净用生姜、大葱、盐、花椒、胡椒粉腌制一会儿
2. 大蒜剥好,二荆条切段,泡椒切段,泡姜切丝,葱白切长段,葱叶切小段,青花椒洗净备用
3. 锅内倒菜籽油(尽量多一点),依次倒入酸菜、泡椒、泡姜、八角、大蒜瓣翻炒一会儿,再放一勺豆瓣、两勺生抽调色,再下葱白段翻炒一分钟左右
