1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。
材料 主料：前腿肉750g、咸菜250g； 辅料：油适量、酱油适量 干蒸肉
1 备咸菜，前腿肉。前腿肉夹有肥肉比较鲜嫩，适用于蒸熟吃。
2 切块，
3 放进热油锅里，
4 放点盐，
5 淋点酱油，
6 再放进咸菜，
7 炒匀，
8 装碗里 ，
9 放进电压锅里，隔水蒸。
10 高压半小时即可。 小贴士 蒸肉吃取前腿肉。前腿肉夹有肥肉比较鲜嫩，适用于蒸熟吃。
