1、食材：花蛤1000克、葱适量、姜适量、水适量。
2、准备好洗净的花蛤，买时要买吐净泥沙的花蛤。
3、葱姜剥洗干净。
4、全部倒入锅中，放葱姜，加入比食材略少的水，盖上盖子，中火煮开小火继续五分钟即可享受美味。
5、吃时蘸上辣根更是鲜美无比
1、买回来到嘎啦清洗干净，放到清水中加入盐。可以多加一些，吐一下里面的沙子。如果卖菜小贩有送海盐的话最好，泡置二十分钟。
2、锅里加入清水，开大火水放入嘎啦，焯一下。水开之后捞出，放入清水中再清洗一遍。
3、葱、干辣椒，香菜，切段，尖椒，蒜姜切丝。
4、起火加入适量油，油热之后放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
5、放入嘎啦，加入料酒、生抽、盐。翻炒几下之后加水
6、 收汁，放入尖椒翻炒。
7、最后加入香菜翻炒提味
8、一盘蛤蜊就可以出锅上桌了～
