食材清单
腊鱼 250克 、 豆豉 适量 、 大蒜 适量 、 红辣椒 适量 、 油 适量
烹饪步骤
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将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
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烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；
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待一面煎至金黄后再翻一下；
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双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
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将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
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再撒些红椒和大蒜粒；
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放入上汽的锅中蒸上二十分；
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这美味蒸腊鱼就完成了
姜丝蒸腊鱼干做法如下：
腊鱼干用温水泡发。
洗净表面灰尘，切成大块。
锅中加油，下入姜丝煸香。
倒入适量清水，大火烧开。
下入腊鱼干，煮至沸腾后，转小火再煮10-15分钟。
煮好的腊鱼干连汤一起倒入容器中，撒上葱花即可食用。
