怎样使水煮花生变得酥脆（水煮花生不脆了用什么方法变脆）

新鲜花生的外壳上有很多泥沙，一定要用水清洗干净。锅里加一些清水，加入适量量调料，再放入香料水，大火煮开后再煮10分钟关火。

把开了口的花生倒进来香料水里，浸泡2个小时，如果时间充足，建议浸泡4小时。用工具把花生都捏开一个小口，方便盐水进入花生内部，花生才会入味。口感脆爽，咸香入味，而且越嚼越香

就是要将煮好的花生控干水份后用烘干机快速烘干，才能达到酥脆。

你若是将花生放在热的炉子边或暖气上来烘，那最后就是干又硬。